Рецепти със скариди

От Рецепти за здраве

Такос с авокадо и скариди

необходими продукти:

500 г белени скариди

1/4 ч.ч. мариновани люти чушки на ситно

1 ч.ч. домат на кубчета

1? ч.ч. царевица

2 авокадо на кубчета

1/2 ч.ч. кориандър на ситно

сокът на 1/2 лайм

1 ч.ч. зеле на тънко

1 ч.ч. спанак на тънко

1? с.л. зехтин

тортила за сервиране

сол

черен пипер

начин на приготвяне:

1 Пюрирайте лютите чушки в блендера. Прибавете 1 с.л. вода, ако е необходимо. Добавете пикантното пюре към скаридите. Овкусете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно и оставете настрани.

2 Смесете доматите, царевицата, авокадоо, кориандъра и сока от лайм. Овкусете богато със сол и черен пипер и разбъркайте.

3 Комбинирайте отделно зелето и спанака.

4 В голям тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Сложете скариците и сотирайте всяка страна по 1-2 мин. След като изстинат, ги нарежете на едро и прехвърлете в купата при сместа с доматите и царевицата. Разбъркайте внимателно. Напълнете тортилите и сервирайте с микстурата от спанак и зеле.

Пикантен коктейл от скариди

необходими продукти:

1 ч.ч. майонеза

2 с.л. сладък чили сос

1 с.л. доматен сос или кетбуп

сокът на 1 лайм

1/2 глава накъсан айсберг

3 бр. авокадо на кубчета

32 обелени и сварени скариди

начин на приготвяне:

1 за да направите дресинга, смесете майонезата, чили соса, доматения сос, сокът от лайм. Оставете настрани.

2 Разделете айсберга, авокадото и скаридите между порциите. Поръсете с дресинга и сервирайте с шайби лайм.