Има рецепти, които изглеждат така, сякаш човек е положил много повече усилия, отколкото всъщност е. Кишовете и тартовете са точно такива. Изваждате ги от фурната, разрязвате едно парче, добавяте салата и изведнъж вечерята започва да изглежда почти като малко градско бистро. Може би точно затова пролетта е техният сезон. Тогава идват спанакът, зеленият лук, аспержите, тиквичките и всички онези продукти, които стоят прекрасно върху маслено тесто и кремообразен пълнеж.
Най-хубавото е, че повечето рецепти могат да се направят с каквото има в хладилника. Именно затова кишът е едно от най-спокойните неща за готвене, няма нужда да бъде перфектен, за да стане вкусен.
Киш със спанак и сирене
Това вероятно е най-класическият пролетен вариант. Лек, кремообразен и идеален както топъл, така и на следващия ден.
Необходими продукти
готово маслено тесто или бутер тесто
300 г спанак
3 яйца
200 мл готварска сметана
150 г сирене
зелен лук
масло
сол и индийско орехче
Начин на приготвяне
Първо запечете леко тестото за около 10 минути, за да не остане сурово отдолу. Междувременно задушете зеления лук и спанака с малко масло, докато омекнат. Разбийте яйцата и сметаната, добавете сиренето и подправките. Смесете всичко и изсипете върху тестото. Печете около 30–35 минути, докато кишът стане златист и стегнат в средата.
Тарт с тиквички и пармезан
Необходими продукти
маслено тесто
2 тиквички
пармезан
рикота или крема сирене
чесън
мащерка
зехтин
Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на тънки ленти. Размажете рикотата върху тестото и добавете чесън и мащерка. Подредете тиквичките леко хаотично, именно така изглеждат най-хубаво. Поръсете с пармезан и печете до златисто. Този тарт е идеален с чаша студено бяло вино и зелена салата.
Мини кишове с грах и бекон
Необходими продукти
бутер тесто
2 яйца
150 мл сметана
грах
бекон
кашкавал
черен пипер
Начин на приготвяне
Изрежете малки кръгове от тестото и ги поставете във форми за мъфини. Запечете бекона за кратко. Смесете яйцата, сметаната и кашкавала и добавете граха и бекона. Разпределете сместа във формичките и печете около 20 минути. Мини кишовете са едно от онези неща, които хората уж взимат „само един", а после изчезват почти веднага.
Тарт с домати и сирена
Необходими продукти
бутер тесто
домати
сирене бри или козе сирене
крема сирене
зехтин
босилек
Начин на приготвяне
Разстелете тестото и намажете с тънък слой крема сирене. Подредете доматите и сиренето. Добавете зехтин и печете до златисто. Босилекът се слага накрая, така остава свеж и ароматен.
Сладък лимонов тарт с ягоди
Необходими продукти
маслено тесто
лимонов крем
ягоди
пудра захар
Начин на приготвяне
Изпечете тестото предварително. Добавете лимоновия крем и оставете да се охлади. Подредете ягодите непосредствено преди сервиране. Това е от онези десерти, които изглеждат впечатляващо дори когато не са съвършени.
Коментари (0)
Вашият коментар