Семейни вечери без излишен стрес с вкусна пилешка тава със зеленчуци

Ако има един въпрос, който звучи почти всяка вечер в повечето домове, той е: „Какво ще ядем днес?". След работа, училище, домашни, тренировки, пазаруване и десетки други задачи, последното нещо, което ни се иска, е да прекарваме два часа в кухнята. В същото време ни се иска да предложим на семейството домашно приготвена, вкусна и питателна храна.

Добрата новина е, че това е напълно възможно. Една от рецептите, които спасяват делничните вечери, е пилешка тава със зеленчуци. Тя не изисква специални кулинарни умения, приготвя се лесно, не оставя купища съдове за миене и най-важното – харесва се както на възрастните, така и на децата.

Защо тази рецепта е подходяща за натоварени семейства?

Тайната е в нейната простота. Всички продукти се поставят в една тава и фурната върши по-голямата част от работата. Докато вечерята се пече, можете спокойно да помогнете с домашните, да подредите кухнята или просто да си отдъхнете след дългия ден.

Освен това рецептата позволява много вариации според сезона и продуктите, които имате вкъщи. Ако липсва един зеленчук, лесно може да бъде заменен с друг.

Необходими продукти за 4 порции

800 г пилешко филе или обезкостени пилешки бутчета

4 средно големи картофа

2 моркова

1 червена чушка

1 зелена чушка

1 тиквичка

1 глава червен или стар лук

3 скилидки чесън

4 супени лъжици зехтин или олио

1 чаена лъжичка червен пипер

1 чаена лъжичка сух риган

1 чаена лъжичка суха мащерка

сол на вкус

черен пипер на вкус

сокът от половин лимон

пресен магданоз за сервиране

Начин на приготвяне 

Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте и почистете всички зеленчуци. Картофите нарежете на едри кубчета, морковите на колелца, чушките на по-големи парчета, а тиквичката на полумесеци. Лукът нарежете на по-дебели резени, за да не изгори по време на печенето.

Поставете зеленчуците в голяма тава. Добавете ситно нарязания чесън, половината от зехтина, солта, черния пипер, червения пипер и сухите подправки. Разбъркайте добре, така че всички зеленчуци да се овкусят равномерно.

Пилешкото месо овкусете със сол, черен пипер и останалия зехтин. Подредете го върху зеленчуците. Полейте всичко с лимоновия сок.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 35 минути. След това махнете фолиото и продължете печенето още 20–25 минути, докато месото придобие приятен златист цвят, а картофите станат напълно меки.

Извадете тавата от фурната и оставете ястието да почине около пет минути преди сервиране. Поръсете с нарязан пресен магданоз.

Малки хитринки за още по-малко стрес

Ако знаете, че вечерта ще бъде особено натоварена, можете да подготвите зеленчуците още сутринта или предната вечер. Съхранени в кутия в хладилника, те ще ви спестят поне петнадесет минути работа.

За по-богат вкус може да добавите шепа чери домати през последните десет минути от печенето. Ако децата не обичат определени зеленчуци, заменете ги с такива, които харесват – броколи, карфиол или сладък картоф също се съчетават отлично с пилешкото.

Останалата храна може да се съхрани в хладилник до два дни и е чудесна за обяд на следващия ден.