Предпазване от хранителни натравяния

Едно от нещата, които могат напълно да провалят почивката ни на море или планина е натравянията. Именно лятото е любимият сезон на много хора – време за море, пътувания, пикници и вечери на открито. Но заедно с приятните емоции идва и един неприятен риск, който често подценяваме – хранителните натравяния.

Високите температури създават идеални условия за развитието на бактерии, а понякога само няколко часа неправилно съхранение на храната са достатъчни, за да се озовем с болки в корема, повръщане и висока температура.

Хранителното отравяне не е просто „разстроен стомах".

То може да засегне хора от всяка възраст, но най-уязвими са малките деца, бременните жени, възрастните хора и хората с отслабена имунна система. Именно затова превенцията е толкова важна.

Една от най-честите причини за летни хранителни отравяния е неправилното съхранение на храната.

Месото, рибата, яйцата, млечните продукти и готовите ястия не бива да стоят дълго време на стайна температура. Когато навън е над 30 градуса, бактериите могат да се размножат много бързо, дори храната да изглежда и да мирише напълно нормално.

Особено внимание трябва да се обръща на храната по време на пътуване.

Ако носите сандвичи, месо или млечни продукти, използвайте хладилна чанта или термочанта. Не оставяйте храната в колата, защото температурата вътре може да стане изключително висока само за няколко минути.

Много хора смятат, че ако храната изглежда добре, тя е безопасна. За съжаление това не винаги е така. Бактериите не могат да се видят с просто око и често не променят вкуса или миризмата на храната. Затова е по-добре да изхвърлите съмнителния продукт, отколкото да рискувате здравето си.

Добрата хигиена в кухнята също е от огромно значение.

Мийте ръцете си преди готвене и хранене, измивайте добре плодовете и зеленчуците и използвайте отделни дъски за сурово месо и готови храни. Това е прост навик, който може да предотврати много неприятности.

Когато сте на почивка, бъдете внимателни и с храната, която купувате от улицата или от временни павилиони.

Избирайте места с добра хигиена и избягвайте продукти, които стоят дълго време на открито слънце. Особено внимателни трябва да бъдете с кремове, сладкиши, морски дарове и домашно приготвени сосове.

Как да разпознаем хранителното отравяне?

Най-честите симптоми са гадене, повръщане, диария, болки в корема, отпадналост и понякога температура. В повечето случаи оплакванията отшумяват за няколко дни, но най-важното е да се предотврати обезводняването. Пийте често вода на малки глътки и избягвайте тежки и мазни храни.

Ситуации, в които трябва незабавно да потърсите лекарска помощ

Ако симптомите са много силни, ако има кръв в изпражненията, висока температура, признаци на обезводняване или ако болният е малко дете, възрастен човек или бременна жена.

Лятото трябва да ни носи удоволствие, а не неприятни спомени. С малко повече внимание към храната, която купуваме, приготвяме и съхраняваме, можем спокойно да се наслаждаваме на всички вкусове на сезона.