Ако преди няколко години някой беше казал, че пица без брашно може да бъде вкусна, вероятно щяхме да го погледнем с известно недоверие. Днес обаче кето рецептите отдавна не са само за хора, които спазват специален хранителен режим. Те са любими на всички, които искат по-малко въглехидрати, повече протеин и нещо вкусно за вечеря.
Добрата новина е, че кето пицата не означава компромис с вкуса. Напротив. Понякога се получава толкова добре, че човек забравя, че яде нещо „диетично".
Кето пица с блат от карфиол
Това е може би най-популярната кето пица в света. Блатът е лек, хрупкав по краищата и много добре се комбинира с класически продукти като моцарела и домати.
- Необходими продукти за блата
1 средно голям карфиол
1 яйце
100 г настърган пармезан
1 ч.л. риган
1 скилидка чесън, пресована
сол и черен пипер
- За гарниране
100 мл доматено пюре без захар
150 г моцарела
80 г прошуто или шунка
няколко чери домата
пресен босилек
Начин на приготвяне
Карфиолът се настъргва или смила в кухненски робот, след което се задушава за около 7-8 минути. Оставя се да изстине и се изцежда много добре, защото именно водата е най-честата причина блатът да стане мек. Добавят се яйцето, пармезанът, чесънът и подправките. Получената смес се разстила върху тава с хартия за печене в кръгла форма. Пече се около 30 минути на 220 градуса до златисто.
След това се намазва с доматено пюре, добавят се моцарелата, прошутото и доматите и пицата се връща във фурната за още 10 минути. Накрая се поръсва с пресен босилек.
Кето пица с блат от моцарела и бадемово брашно
Тази рецепта е известна като Fathead Pizza и е сред любимите на хората, които спазват кето режим. Блатът е мек отвътре и приятно хрупкав отвън.
Необходими продукти
180 г моцарела
80 г крема сирене
120 г бадемово брашно
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
- За гарниране
100 мл доматен сос без захар
150 г настърган кашкавал
100 г салам пеперони
маслини
риган
Начин на приготвяне
Моцарелата и крема сиренето се разтопяват в микровълнова фурна или на водна баня. Добавят се яйцето, бадемовото брашно и бакпулверът и се замесва меко тесто. Ако лепне, оставете го за няколко минути в хладилника. Разточете между два листа хартия за печене и оформете кръгла пица. Печете около 12-15 минути на 200 градуса.
Извадете, добавете соса, кашкавала, пепероните и маслините и върнете във фурната за още десетина минути.
Получава се пица, която много напомня класическата италианска версия и спокойно може да заблуди хора, които никога не са опитвали кето храна.
Мини кето пици с тиквички
Това е най-лесната рецепта и е идеална за лятото. Освен това изглежда много красиво и става за предястие, лека вечеря или парти.
Необходими продукти
2 големи тиквички
150 г моцарела
100 мл доматен сос без захар
80 г шунка
маслини
риган
малко зехтин
Начин на приготвяне
Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина около един сантиметър. Подреждат се в тава, намазват се леко със зехтин и се пекат 10 минути на 200 градуса. След това върху всяко кръгче се слага по малко доматен сос, шунка, маслини и моцарела. Връщат се във фурната за още 8-10 минути, докато сиренето се разтопи и леко се запече.
Поднасят се с пресен риган или босилек.
Няколко полезни съвета
При кето пиците най-важното е доматеният сос да бъде без добавена захар, защото именно там често се крият излишни въглехидрати.
Ако използвате карфиол или тиквички, изцеждайте ги добре след термична обработка. Това ще направи блата или основата по-хрупкави.
И не се страхувайте да експериментирате. Кето кухнята отдавна не е само яйца, бекон и авокадо. Понякога една ароматна пица с разтопена моцарела е напълно достатъчна, за да ви убеди, че хранителният режим не означава лишения.
Коментари (0)
Вашият коментар