Лучени кръгчета без пържене

Лучените кръгчета са сред любимите солени хапки, които обикновено свързваме с ресторанти и заведения за бързо хранене. Добрата новина е, че можете лесно да ги приготвите у дома, без да използвате дълбока мазнина. Печени във фурната, те стават приятно хрупкави отвън, а отвътре остават сочни и сладки. Освен че са по-леки, домашните лучени кръгчета позволяват сами да изберете подправките и количеството сол.

Тази рецепта е идеална за семейна вечер, за гледане на филм или като оригинална гарнитура към месо и бургери.

Необходими продукти

2 големи глави жълт лук

100 г галета (за предпочитане панко)

50 г настърган пармезан

1 чаена лъжичка сладък червен пипер

1/2 чаена лъжичка чесън на прах

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка сушен риган или мащерка

2 яйца

3 супени лъжици брашно

щипка сол

2 супени лъжици зехтин или олио за леко напръскване

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса и покрийте тава с хартия за печене. Обелете лука и го нарежете на шайби с дебелина около един сантиметър. Внимателно разделете отделните пръстени, без да ги разкъсвате.

Подгответе три купи. В първата сложете брашното. Във втората разбийте яйцата. В третата смесете галетата, настъргания пармезан, червения пипер, чесъна, черния пипер, сушените подправки и малко сол.

Оваляйте всеки лучен кръг първо в брашното, след това го потопете в разбитото яйце и накрая го покрийте добре със сместа от галета и пармезан. Притиснете леко панировката с пръсти, за да полепне равномерно.

Подредете кръгчетата върху тавата, като оставите малко разстояние между тях. Напръскайте ги леко със зехтин или олио. Това ще помогне да получат красив златист цвят.

Печете около 20–25 минути, като ги обърнете внимателно след първите 12–13 минути. Когато станат равномерно златисти и хрупкави, ги извадете и оставете да починат две-три минути преди сервиране.

Най-вкусните сосове към тях

Лучените кръгчета са още по-вкусни, когато се поднесат с домашен сос. Класическият чеснов сос се приготвя от кисело мляко, майонеза, счукан чесън и малко копър. Ако предпочитате свеж вкус, смесете кисело мляко, лимонов сок и пресни подправки. За любителите на пикантното чудесен избор е сос от майонеза, кетчуп и няколко капки лютив сос.

Малки тайни за идеална хрупкавост

Ако използвате галета панко, коричката става още по-въздушна и хрупкава. Не нарязвайте лука прекалено тънко, защото може да омекне прекалено по време на печенето. Лекото напръскване с мазнина също е важно, така панировката се запича равномерно, без да се налага пържене.

Можете да добавите и различни подправки според вкуса си – пушен червен пипер, сушен босилек, лют пипер или настърган кашкавал в панировката.

Подходящи за всякакви поводи

Тези печени лучени кръгчета са чудесна гарнитура към домашни бургери, печени картофи, пилешко месо или зеленчукови кюфтета. Също толкова вкусни са и като самостоятелно мезе за приятелска вечер или семейно кино у дома.

Любим вкус без излишна мазнина

Домашните печени лучени кръгчета доказват, че любимите хрупкави изкушения могат да бъдат приготвени и по-здравословно. Само с няколко лесни продукта и около половин час ще получите ароматни, златисти и апетитни хапки, които спокойно могат да съперничат на тези от ресторанта. А най-хубавото е, че знаете точно какво има в тях и можете да ги овкусите така, както обича цялото семейство.