Най-вкусните постни гозби от българската кухня

Българската кухня е пълна с постни ястия, които не отстъпват по вкус на нито една месна рецепта. Приготвяни с пресни зеленчуци, бобови култури и ароматни подправки, те са били неизменна част от ежедневното меню през лятото, когато градините са давали най-богатата си реколта.

Днес много от тези рецепти отново намират място на трапезата ни – не само по време на пости, а и защото са леки, вкусни и подходящи за горещите дни.

Постен гювеч

Необходими продукти

2 картофа

2 тиквички

2 патладжана

2 чушки

4 домата

1 глава лук

150 г бамя (по желание)

5 с.л. олио

магданоз

чубрица

сол

Начин на приготвяне

Нарежете всички зеленчуци на едри парчета и ги сложете в глинен съд или тава. Добавете олиото, подправките и около една чаша вода. Печете около час и половина, докато зеленчуците омекнат и сосът стане гъст и ароматен.

Пълнени чушки с ориз

Необходими продукти

8 чушки

250 г ориз

2 глави лук

2 домата

джоджен

магданоз

червен пипер

олио

сол

Начин на приготвяне

Задушете лука, добавете ориза и доматите. Подправете с джоджен и магданоз. Напълнете чушките и ги изпечете с малко вода в тавата около 45 минути.

Леща по селски

Необходими продукти

300 г леща

1 глава лук

2 моркова

3 домата

чесън

джоджен

олио

сол

Начин на приготвяне

Сварете лещата почти до готовност. Задушете зеленчуците, добавете доматите и ги смесете с лещата. Оставете да къкри още десетина минути.

Зелен фасул с домати

Необходими продукти

700 г зелен фасул

4 домата

1 глава лук

чесън

магданоз

олио

сол

Начин на приготвяне

Сварете фасула. Пригответе доматен сос с лук и чесън, добавете фасула и оставете да поври още десетина минути. Поднесете с много пресен магданоз.

Картофи с домати на фурна

Необходими продукти

1 кг картофи

5 домата

чесън

чубрица

магданоз

олио

сол

Начин на приготвяне

Подредете картофите и доматите в тава, овкусете с чесън, чубрица и олио и изпечете до златисто. Поръсете с пресен магданоз.

Тези рецепти доказват, че българската кухня може да бъде невероятно вкусна и без месо. Те са леки, ароматни и идеални за летните дни, когато най-добрите продукти идват направо от градината.