Някои продуктизаслужават собствена фенклуб. Печените чушки определено са сред тях. Само една тава, приготвена през уикенда или вечерта, може да се превърне в пет напълно различни вечери. Те са ароматни, сладки, лесно се съчетават с месо, сирена, паста, ориз и бобови храни, а освен това спокойно издържат 3–4 дни в хладилник в добре затворен съд.
Единственото, което трябва да направите предварително, е да изпечете около 2–2,5 кг червени чушки, да ги обелите и почистите от семките. След това всяка вечер ще ви трябва не повече от половин час.
Кремообразена паста с печени чушки и сирене 
Необходими продукти
350 г паста (пене или фузили)
5 - 6 печени червени чушки
150 г крема сирене
50 г настърган пармезан
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
сол
черен пипер
пресен босилек
Начин на приготвяне
Сварете пастата според указанията. През това време сложете в блендер печените чушки, крема сиренето, чесъна, зехтина и половината пармезан. Пасирайте до гладък сос. Изсипете соса в тиган, загрейте леко и добавете сварената паста. Разбъркайте добре, поръсете с останалия пармезан и украсете с пресен босилек.
Пълнени печени чушки с кус-кус и фета
Необходими продукти
6 печени чушки
200 г кус-кус
200 г сирене фета
2 домата
1 малка краставица
магданоз
сокът на половин лимон
3 с.л. зехтин
черен пипер
Начин на приготвяне
Пригответе кус-куса според указанията. Нарежете доматите, краставицата, магданоза и фетата. Смесете ги с кус-куса, лимоновия сок и зехтина. Напълнете печените чушки със сместа и ги подредете в тава. Запечете около 15 минути на 180 градуса, докато леко се затоплят.
Пилешко с печени чушки и ориз
Необходими продукти
500 г пилешко филе
5 печени чушки
250 г сварен ориз
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
пушен червен пипер
сол
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне
Нарежете пилешкото на хапки и го запържете в малко зехтин до златисто. Добавете лука и чесъна, след което сложете нарязаните печени чушки. Овкусете с пушен червен пипер, сол и черен пипер. Прибавете сварения ориз и разбъркайте още няколко минути, докато всичко се затопли добре. Поръсете с магданоз.
Средиземноморска фритата с печени чушки
Необходими продукти
8 яйца
5 печени чушки
150 г сирене
100 г настърган кашкавал
шепа спанак
2 с.л. зехтин
риган
черен пипер
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата. Добавете нарязаните печени чушки, натрошеното сирене, спанака и подправките. Излейте сместа в намаслена тава или тиган, подходящ за фурна. Поръсете с кашкавала и печете около 25 минути на 180 градуса, докато фритатата стане златиста. Поднесете с доматена салата.
Галет с печени чушки, козе сирене и мед 
Необходими продукти
- За тестото
250 г брашно
125 г студено масло
1 яйце
2 - 3 с.л. студена вода
щипка сол
- За плънката
6 печени чушки
180 г козе сирене
2 с.л. мед
мащерка
черен пипер
1 яйце за намазване
Начин на приготвяне
Омесете тестото от брашното, маслото, яйцето, водата и солта. Оставете го в хладилник за около 30 минути.
Разточете го върху хартия за печене. Подредете в средата козето сирене и печените чушки, като оставите свободен борд от около 4 - 5 см. Полейте с мед, добавете мащерка и черен пипер. Прегънете краищата навътре, намажете ги с разбито яйце и печете около 35 - 40 минути на 190 градуса, докато тестото стане златисто. Поднесете топъл или леко охладен със зелена салата.
След като изпечете чушките, съхранявайте ги в кутия със зехтин, няколко скилидки чесън и няколко стръка магданоз. Така не само ще останат сочни няколко дни, но и ще поемат още по-богат аромат, който ще направи всяка от тези пет вечери още по-вкусна.
Коментари (0)
Вашият коментар