Mila Online

Варенето на яйца изглежда като най-елементарното нещо в кухнята – докато не извадиш напукан белтък, изтекъл във водата, и жълтък, който е или твърде мек, или прекалено сух

На 22 април в ресторант EDEN в Пловдив ще бъде представено авторско меню, вдъхновено от кухнята на Крит. Зад него стои гръцкият шеф Джордж Калайтсидис

В Световния ден на здравето говорим за лекари така, сякаш те винаги са били част от подредена система - с университети, болници и ясно очертани пътища

Има нещо почти ритуално в приготвянето на козунак. Не е просто сладък хляб за Великден, а онзи момент, в който кухнята ухае на ванилия, лимонова кора и топло мляко

В българската кухня магданозът често е в ролята на последния щрих – малко зелено отгоре за цвят и аромат. Но истината е, че една връзка магданоз може да бъде много повече от декорация

Има седмици, които минават неусетно, и има една, която се усеща дори когато не я следиш съзнателно. Страстната седмица е точно такава – тиха, сгъстена, наситена със смисъл

Има една друга Гърция, която рядко влиза в туристическите брошури. Тя не е от онези острови, където шезлонгите се подреждат още в шест сутринта и ресторантите повтарят едно и също меню на четири

Цветята, които обичаме, понякога не обичат нашите животни. В разгара на пролетта домът естествено се пълни с букети, саксии и зеленина, но малцина си дават сметка

Цветята рядко идват при нас с историите си. Влизат тихо – в букет, в градина, в чаша вода на масата. Красиви, крехки, сякаш безтегловни. И точно затова е изненадващо колко тежест носят понякога –

Цветята в чинията вече не са просто ефект за снимка. Те имат вкус, текстура и характер – понякога нежен, понякога изненадващо наситен. И ако доскоро изглеждаха като нещо запазено за гурме ресторанти