Рецепти

Има нещо много приятно в пролетните и летните събирания, при които никой не очаква официална вечеря. Маса навън, няколко чинии за споделяне, студени напитки, хляб, който постоянно свършва, и хора

Има продукти, по които човек разбира, че пролетта вече наистина е дошла. Пресните картофи са точно от тях. Появят ли се на пазара, кухнята автоматично започва да мирише различно - на копър, масло

Делничното готвене е съвсем различен жанр. То няма нищо общо с неделните експерименти, дългите рецепти или ентусиазма, който човек има в събота сутрин

Пролетната храна има нещо много различно от зимната. Не е толкова тежка, не къкри с часове и някак естествено започва да иска повече зелено, повече свежест и по-малко претенция

Има една много специфична категория храна, която изглежда така, сякаш човек е прекарал половин ден в кухнята, пил е вино междувременно и има навика да казва неща като „редукция"

Ясно става, че е дошла пролетта, когато балконът внезапно започва да изглежда като място с потенциал. След месеци, в които е бил склад за саксии, празни кашпи и леко тъжна коледна лампичка

Каймата е от онези продукти, които почти винаги има в хладилника „за всеки случай". Само че в един момент човек стига до състояние, в което вече не може да гледа кюфтета. Или мусака

Запеканка с кайма и ябълки 35 мин/ 4 порции Прибавете към 400 г кайма 1 яйце и настъргано индийско орехче на вкус. Смесете добре. Почистете и настържете 160 г кисели ябълки

Печените зеленчуци са едно от онези неща, които звучат ужасно семпло, докато не ги опитате направени както трябва. Тогава изведнъж започвате да разбирате защо в хубавите ресторанти хората поръчват

Пролетта променя не само времето, но и начина, по който ви се яде. Тежките, наситени десерти постепенно отстъпват място на нещо по-леко, по-свежо и по-естествено

Агнешкото на Гергьовден е в центъра на масата – това е ясно. Но истината е, че гарнитурата е тази, която балансира всичко останало. Тя освежава, омекотява, допълва

Дълго време фибрите оставаха на заден план в разговорите за здравословно хранене. Протеините, мазнините, калориите – те бяха в центъра. Днес обаче вниманието постепенно се измества

Във времената, когато кухнята беше центърът на дома, а времето течеше по-бавно, бабите ни пазеха своите рецепти като малки съкровища. Тефтерите им бяха пожълтели, прошнуровани

Домашното сирене е една от онези кулинарни традиции, които носят аромат на минало, вкус на дом и усещане за истинска храна, направена с внимание. За мнозина идеята да приготвят сирене у дома изглежда

Оризът е една от най-универсалните съставки в кухнята - евтин, лесен за приготвяне и подходящ както за основни ястия, така и за гарнитури. С него можете да създадете бързи, вкусни и засищащи рецепти

Има нещо много естествено в това да сменим начина, по който се храним, когато сезонът се променя. След по-тежките зимни ястия, пролетта идва с нуждата от лекота – не само като вкус, а и като усещане

Агнешкото за Гергьовден е от онези ястия, които не се готвят набързо и не търпят „ще стане и така". Иска време, аромат и малко уважение към продукта. Добрата новина е

Гръцката кухня е известна със своите ароматни, семпли и изключително вкусни ястия. Особено удобни са тези, които се приготвят във фурна - подреждате продуктите