Рецепти

Това е една елегантна, но много лесна рецепта, която изглежда „ресторантски", а се прави лесно. Комбинацията е балансирана – сладост, сол, кремообразност и свежест

Зимата е сезонът на уюта и бързите домашни ястия, които създават усещане за сигурност и топлина. Яйцата и млечните продукти са основата на кухня, която е достъпна, лесна и винаги удовлетворяваща

През зимните месеци търсим храна, която да бъде засищаща, ароматна и дълбока на вкус. Именно тук гъбите заемат своето специално място. Със своя естествен „умами" характер те придават плътност и

За местните хлябът, маслините и виното са символ на самия живот и винаги присъстват в дома им. А маслините „каламата” и зехтинът от тях ги славят по целия свят

Остава буркан туршия, зелето е поомекнало, салатите вече не ви вълнуват и някак все я „довършвате утре". Истината е, че туршията е готова подправка: киселина, сол, аромат, хрупкавина

През зимата храната естествено става по-тежка, по-топла и по-засищаща. Именно тогава обаче тялото има най-голяма нужда от свежест и баланс. Цитрусите като портокали, лимони, грейпфрути

Когато температурите паднат, апетитът естествено се насочва към по-засищащи и топли ястия. Именно тук бобовите култури заемат централно място в зимната кухня

Зимата е сезонът, в който тялото има нужда от повече топлина, но и от свежест. Докато тежките ястия доминират трапезата, добре подбраната зимна салата може да внесе баланс, цвят и усещане за лекота

Има сезони, които ни карат да забавим темпото и да потърсим утеха в простите, топли вкусове. Точно такъв е сезонът на тиквата - щедър, ароматен и изненадващо универсален

Необходими продукти: 1/2 ч.ч. захар 2 с.л. царевично нишесте 1 3/4 ч.ч. мляко 1 яйце 1/2 ч.ч. тиква 1 ванилия 1/2 ч.л. канела бита сметана и ядки по желание Начин на приготвяне: 1

Опитвали ли сте някога фуфу или ефо риро? Или мои мои? Ако все още не сте го направили, може да купите самолетен билет за Нигерия или да отскочите до някоя близка Европа

В съвременната гастрономия все по-често виждаме ястия, които изглеждат минималистично, но са изключително добре обмислени. Този тип поднасяне с отделни компоненти, които се съчетават в хапка

Ако някога сте се чудили какво прави уличната храна в Япония толкова неустоима, отговорът е прост: контрастът между хрупкаво и меко, между солено и сладко, между текстура и аромат

Постните ястия в българската кухня никога не са били „второ качество". Те са резултат от дълъг опит, сезонна логика и уважение към продуктите. Дори през зимата

В забързаното ежедневие често търсим ястия, които носят усещане за уют, традиция и домашна топлина. Българската кухня е богата именно на такива рецепти, които са лесни за приготвяне

Специалната вечеря не започва от магазина, а от нагласата. Истината е, че повечето „впечатляващи" ястия по ресторантите са изградени върху съвсем познати продукти – яйца, паста, картофи, пилешко

Ориз с каквото има в хладилника Сварете ориз за гарнитура или обяд и нарочно направете повече. Вечерта загрейте в тиган 2 с.л. зехтин или масло, добавете половин глава лук или праз, нарязан на ситно

Леща с гъби, мащерка и балсамов оцет Необходими продукти: 250 г зелена или кафява леща 300 г гъби (печурки или кладница), нарязани 1 малка глава лук на ситно 2 скилидки чесън на ситно 3 с.л