Една вечеря, в която вкусът на Крит се пренася в Пловдив

На 22 април в ресторант EDEN в Пловдив ще бъде представено авторско меню, вдъхновено от кухнята на Крит. Зад него стои гръцкият шеф Джордж Калайтсидис, който пристига в града като част от кулинарен обмен между EDEN и бутиковия ресторант Coutellerie в Ханя.

Форматът не е типично гостуване. Двата екипа работят в посока обмен на идеи и подход, като всеки от тях представя своята кухня извън собствената си среда. След Пловдив проектът ще продължи в Крит, където готвач от екипа на EDEN ще създаде българско меню.

Менюто, което ще бъде представено в EDEN, следва логиката на съвременната критска кухня - с акцент върху продукти, баланс и ясно изразени вкусове. Вместо буквално възпроизвеждане на традиции, ястията са изградени като интерпретация, в която се усеща както произходът, така и личният почерк на готвача.

Вечерята е с ограничен брой места и изисква предварителна резервация. Събитието съвпада и с отварянето на лятната градина на EDEN, което добавя нов сезонен контекст към преживяването.

Ресторант EDEN, отличен с приза „Ресторант на годината“ за 2026 г., все по-ясно се позиционира като място, в което кухнята се развива чрез подобни колаборации. И може би именно в такива вечери се вижда разликата когато храната не е просто повод за излизане, а начин да опиташ нещо, което иначе остава далеч.