Всеки, дори и най-опитният готвач, понякога допуска грешки при почистването на кухненските съдове. С правилната поддръжка обаче, те могат да ви служат години наред. Всеки готвач, независимо от опита си, е допускал някоя грешка при почистване на посудата, с която работи.
В следващите редове ще откриете как правилно да се грижите за вашите кухненски съдове, за да ви служат дълго.
Златни правила за грижа за кухненските съдове
Без значение дали готвите с неръждаеми тенджери, тефлонови тигани, или съдове със специално покритие – има няколко основни принципа, които ще ви помогнат да запазите тяхната визия и функционалност за дълги години.
1. Измийте преди първа употреба
Напълно вероятно е по кухненските съдове да има полепнал микроскопичен прах от производството. Лекото почистване с топла вода и мек препарат е задължително, преди да ги използвате за първи път.
2. Избягвайте температурен шок
Никога не заливайте горещ тиган със студена вода. Изчакайте съда да се охлади, преди да го миете – така ще избегнете деформации и повреди по покритието.
3. Използвайте подходящи прибори
Металните прибори могат да надраскат покритието. Вместо това, използвайте дървени, силиконови или пластмасови – те са много по-щадящи.
4. Мийте на ръка
Макар някои съдове да са обозначени като „подходящи за миялна“, ръчното измиване с мека гъба и нежен препарат е най-сигурният начин да запазите повърхността им непокътната.
5. Без абразиви и агресивна химия
Груби гъби, абразивни препарати, хлор и амоняк могат да повредят дори най-здравите съдове. Използвайте почистващи средства с деликатна формула.
6. Съхранявайте правилно
Ако подреждате един върху друг съдове със специално покритие, поставете между тях мека подложка или кухненска кърпа. Това ще ги предпази от надрасквания и удари.
Поддръжката на кухненската посуда не е просто рутинна задача – тя е инвестиция в дълготрайната ѝ употреба и в качеството на всяко приготвено ястие. Спазвайки тези лесни, но важни правила, си гарантирате съдове, които ще изглеждат и ще служат отлично с години.
Специфични особености при различните типове съдове
Различните материали изискват различен подход. Не всички съдове се поддържат по един и същи начин – именно в това се крие тайната на тяхната дълготрайност. Как правилно да се грижите за всеки тип покритие?
- неръждаема стомана – изключително устойчива на висока температура, може да се почиства с разтвор от сода бикарбонат и оцет. Това възстановява естествения ѝ блясък, без риск от повреда;
- тефлоново покритие – чувствително и изискващо внимание. Не загрявайте празен съд, използвайте мазнина и избягвайте киселинни продукти. За да предотвратите надраскване, съхранявайте отделно от други съдове;
- керамични и мраморни повърхности – лесночупливи – пазете ги от удари и не използвайте метални прибори. При почистване не ги накисвайте в гореща вода, тъй като дъното може да се напука;
- алуминиеви кухненски съдове – загряват бързо, но не понасят рязка смяна на температурата. За да избегнете потъмняване, добавете малко оцет към водата по време на варене;
- медни и чугунени кухненски съдове – чугунът не се мие със сапун – почиствайте с груба сол и масло. Медта е склонна към окисляване – редовно я третирайте с лимонов сок и сол за поддържане на вида ѝ.
Всеки материал има своите особености, които е добре да познавате и спазвате.
Грижата за съдовете не отнема много време – изисква само последователност и внимание. А когато се поддържат правилно, те не само изглеждат добре, но и допринасят за запазване вкусовите качества на храната, безопасността и ефективността в кухнята.
