Селена Гомес и Гордън Рамзи създадоха перфектния "Закуска бургер"

В един от епизодите на хитовото си шоу „Scrambled" по YouTube, световноизвестният готвач Гордън Рамзи посрещна не кой да е, а певицата и актриса Селена Гомес, която според слуховете също има доста познания в кухнята. Заедно те приготвиха това, което Рамзи нарече „Закуска Бургер" – елегантна интерпретация на любимите на Селена яйца, която може да се яде както за закуска, така и за обяд.

Тайните на перфектните бъркани яйца на Гордън Рамзи
Рамзи започна с това, че любимото му ястие за закуска са именно бърканите яйца. Ето няколко ключови съвета, които той сподели:

Чупене на яйцата: Винаги чупете яйцата на равна повърхност, а не на ръба, за да избегнете попадането на черупки вътре.

Без предварително овкусяване: Не солете и не слагайте подправки на яйцата преди готвене, защото това може да ги направи сиви. Овкусяването се прави в края.

Без мляко: Селена спомена, че понякога добавя мляко, но Рамзи категорично не препоръчва това.

Масло и сметана: Използвайте около четири хубави парчета масло за шест яйца. За да предотвратите преваряването на яйцата и да им придадете лека тръпчивост, добавете малко крем фреш (или заквасена сметана, ако нямате крем фреш). В края на готвенето, малко преди сервиране, се добавя още една лъжица крем фреш, за да ги направи пухкави и да предотврати прекалено богатия вкус.

Техника за готвене: Започнете да готвите яйцата на котлона, като бъркате. Щом започнат да се сгъстяват, свалете тигана от котлона и продължете да бъркате, тъй като топлината в тигана ще продължи да ги готви. Връщайте на огъня за около минута, след това сваляйте за 30 секунди – това гарантира идеална текстура.

 "Закуска бургер"

Рамзи обясни как се прави:

Препечени бриош питки: Използвайте леки бриош питки, като препечете и двете страни, за да не се намокрят и да могат да се подреждат.

Сос „Чипотле майонеза": Първият слой е малко майонеза чипотле, за да придаде лека пикантност.

Авокадо: Нарежете авокадото на кръст, без да прорязвате напълно. Добавете малко лайм и сол, което също така ще предпази авокадото от потъмняване. След това просто изстържете с лъжица върху питката – така получавате нарязано авокадо без да го мачкате.

Салата: Отгоре се слага малко салата „Биб".

Пуешко кюфте: Пуешкото кюфте се готви в същия тиган, където са били бърканите яйца, като се използва мазнината от него. За да придадете цвят, започнете с малко олио и завършете с масло.

Чедър: Върху пуешкото кюфте се слага обилно количество нарязан чедър, който леко се разтича.

Още майонеза и рукола: Добавете още една лъжица майонеза и малко рукола за пикантност.

Подреждане и сервиране: Завършете с горната част на питката. Рамзи обича всичко да извира отстрани. Разрязва се на две и се наслаждавате.

Любими неща и навици на звездите

По време на готвенето, Селена и Гордън споделиха и лични предпочитания:

Закуска: Селена обича сандвичи за закуска или тако/бурито. Тя научила да прави невероятни бъркани яйца на 22 години, докато била в Париж.

Снакове: Селена признава, че след концерт е твърде превъзбудена, за да яде нормално. Нейните любими „пакостни" снакове са от Jack in the Box – две такос, два яйчени рола, къдрави картофи и пилешки сандвич. Гордън Рамзи пък е фен на In-N-Out и веднъж обиколил драйв-труто два пъти, защото бил много гладен.

Хранителни навици на готвачите: Гордън обясни, че готвачите рядко имат шанс да се хранят правилно. Те „пасат" – ядат по пет пъти на ден, но по малко. Никога не ядат преди да готвят за други, за да останат пъргави, да могат да дегустират и да усъвършенстват ястията – ако си сит, храната става „мързелива".

Кои храни не харесват: Селена има трудности със зелените зеленчуци и знае, че трябва да промени това.

Звездите споделиха и кои градове харесват

Селена обича Осло, където е имала невероятни вечери и публиката е била невероятна. Тя също така обича Обединеното кралство.

Париж е любимият град на Гордън Рамзи, където е живял три години и смята, че е един от най-романтичните градове в света.

Сътрудничества: За Селена, едно от най-добрите преживявания е било сътрудничеството ѝ с Coldplay – сбъдната мечта, тъй като е фен на Крис Мартин от дълго време. Тя също така се наслади на работата си с Чарли Пут.
Селена завърши с думите, че „Закуска бургерът" е толкова добър и толкова лесен, че ще го направи още на следващата сутрин.