Супата е винаги добър избор да зарадваме близките ни хора. Предлагаме ви рецепта за кадифено глатка супа от целина с богати на вкус съставки, която да приготвите общо за 45 минути, като 30 са самото готвене. Тя се приготвя лесно и освен целина, ще ви е нужен лук за аромат, картоф за кремообразна текстура и щипка лимонов сок за свежест в края, обясняват специалистите от MarthaStewart.
Необходими съставки (за 4 порции)
2 с. л. масло
Около 650 г (12–15 стръка) целина, нарязана на парчета (включете листата за украса)
1 средна глава лук, нарязана грубо
1 картоф, 225–280 г, обелен и нарязан на кубчета
сол
1–2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне
- Запържване на зеленчуците
В голяма тенджера загрейте маслото на средна температура. Добавете нарязаната целина, лука и картофа. Подправете със сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат – около 8–10 минути.
- Добавяне на вода и варене
Добавете 6 чаши вода (около 1,4 л) и оставете да заври. Намалете котлона до среден и варете, докато зеленчуците са напълно меки – около 20 минути.
- Пасиране на супата
Пюрирайте супата на партиди до гладка текстура. Внимавайте с горещите течности – напълнете пасатора до половината и оставете капака с малка пролука или покрит с кърпа, за да не изпръска.
Върнете супата в тенджерата, добавете лимоновия сок и подправете със сол. Поднесете, украсена с листа от целина.
Коментари (0)
Вашият коментар