Мексиканската салата с царевица е свежа, ярка, леко кремообразна и пикантна. Тя е лесна за приготвяне и винаги впечатлява. Може да е подходяща да я добавите към бурито купа с ориз с дресинг кориандър и лайм, с гуакамоле, черен боб, може да я добавите дори и към яйца.
Необходими съставки
Грилована царевица – 4 кочана (около 3 чаши зърна), сладка, леко опечена и сочна.
Майонеза – 3–4 с.л., за лек кремообразен вкус.
Сок и кора от лайм – сокът от 1 лайм + 1 ч.л. настъргана кора, за свежест и леко кисел вкус.
Чесън – 1 скилидка, ситно нарязан; зелен лук – 2–3 стръка, нарязани на тънко, за леки остри нотки.
Мексиканско твърдо сирене – ½ чаша натрошено; ако нямате, използвайте фета.
Кориандър – ¼ чаша ситно нарязан, за свежест.
Опушена паприка – ½ ч.л. (може да замените с чили на прах), за дълбочина и леко опушен вкус.
Халапеньо – 1 малък, ситно нарязан (по желание маринован), за пикантност.
Морска сол – ½ ч.л. или на вкус, за да обедини всички вкусове.
Начин на приготвяне
Гриловайте царевицата на кочан.
Пригответе дресинга като смесите майонеза, сок и кора от лайм и ситно нарязан чесън.
Отделете зърната от кочана и ги сложете в купа за салата.
Добавете зелен лук, сиренето котидж, кориандър, опушена паприка и нарязан халапеньо.
Смесете с дресинга и салатата е готова.
Можете да я сервирате веднага, но е още по-вкусна след като се охлади за малко. Това я прави отличен вариант за предварителна подготовка за пикници или барбекюта.
Тази салата е чудесна за предварителна подготовка и може да се приготви за дворно барбекю и за специално мексиканско събитие.
Коментари (0)
Вашият коментар