Напишете дума/думи за търсене

Що е то терин (+рецепти)

Терин от пилешки дробчета

Измийте добре 1 кг пилешки дробчета и ги накиснете в 200 мл порто или коняк. Оставете ги така цяла нощ. В малко масло задушете 2 глави лук и 4 скилидки чесън на ситно. Добавете към това дробчетата, 2-3 дафинови листенца, 2 ч.л. прясна мащерка, сол и пипер. Леко разбърквайте сместа, но не е нужно да я готвите повече от 5-7 минути, защото дробчетата трябва да останат сочни отвътре и да имат лека коричка отвън. Добавете 50 мл порто или конят и бъркайте от време на време, докато течността се изпари. Когато охладите, пасирайте всичко без дафиновите листа. Добавете 1 малко пакетче масло на парченца и продължете да пасирате, докато не получите хомогенна смес. Поставете терина в застлана с фолио форма за кекс, най-добре правоъгълна, покрийте с фолио от всички страни, притиснете с нещо тежко и оставете в хладилника поне за 24 часа. Сервирайте терина цял, обърнат върху чиния, заедно със сладко от боровинки.

Терин със сирена

Пасирайте в блендера 250 г хубава извара, 200 г крема сирене, 200 г синьо сирене, 150 г заквасена сметана, 3 скилидки чесън, няколко стръкчета копър, босилек и черен пипер.

Пригответе 10 г желатин, както е указано на опаковката, и го добавете към сирената.

Нарежете 10-15 маслини, 2 печени чушки и няколко стръка зелен лук и ги смесете със сирената. Постелете правоъгълна форма за кекс с фолио и на дъното сложете един пласт запечени на тиган орехи. Изсипете половината от сирената, заравнете с шпатула или нож. Подредете отгоре няколко цели твърдо сварени яйца и добавете останалата част от сместа със сирената. Загърнете от всички страни с фолиото и оставете в хладилник за 12 часа. Когато обърнете терина в голяма чиния, внимателно разрежете на филии.

В новия брой на сп. "Рецепти за здраве"  ще откриете още 100 такива и още по-интересни рецепти, съвети за хранене и добро здраве от най-големите специалисти в България, трикове за заети хора и за ограничен бюджет, както и тайните на най-популярните ни кулинарни блогъри.

       
ПОКАЖИ КОМЕНТАРИТЕ
X