Да си приготвим домашен кетъринг

Ако искате да се поглезите и да си приготвите кетъринг меню, но у дома, може да си направите вкусни хапки за дегустация.

Мини брускети с крема сирене, пушена сьомга и копър

Необходими продукти за около 12 хапки

1 малка багета

150 г крема сирене

120 г пушена сьомга

1 малка връзка копър

сок от ½ лимон

1 с.л. зехтин

прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне

Нарежете багетата на тънки филийки и ги запечете за 5–7 минути във фурна на 180°C, докато станат леко златисти. В купа смесете крема сиренето, ситно нарязания копър и няколко капки лимонов сок. Разбъркайте до гладък крем. Намажете всяка филийка с крема сирене. Отгоре поставете малко парче пушена сьомга, оформено на розичка. Поръсете с черен пипер и капка зехтин преди поднасяне.

 Капрезе хапки на шишче

Необходими продукти за около 15 шишчета

15 чери домата

15 мини топчета моцарела

пресен босилек

2 с.л. зехтин

1 ч.л. балсамов оцет

щипка морска сол

Начин на приготвяне

Измийте доматите и листата босилек. Нанижете на малки коктейлни шишчета по едно доматче, листо босилек и топче моцарела. В малка купичка смесете зехтина и балсамовия оцет. Подредете шишчетата в чиния и ги полейте леко с дресинга. Поръсете с щипка морска сол. Това е една от най-бързите, но и най-ефектните кетъринг хапки.

Мини тарталети с крем от авокадо и скариди

Необходими продукти за около 10–12 хапки

10–12 готови мини тарталети

1 добре узряло авокадо

1 с.л. крема сирене

сок от ½ лайм

100 г сварени или бланширани скариди

сол и черен пипер

малко пресен кориандър или магданоз

Начин на приготвяне

Намачкайте авокадото с вилица до гладък крем. Добавете крема сиренето и лаймовия сок. Разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Напълнете тарталетите с крема от авокадо. Отгоре поставете по една скарида и украсете с листенце зелена подправка.

 Хапки с прошуто, крема сирене и рукола

Необходими продукти за около 12 хапки

6 тънки резена прошуто

120 г крема сирене

шепа рукола

1 ч.л. мед

1 ч.л. балсамова редукция

клечки за хапки

Начин на приготвяне

Разрежете резените прошуто на две. Намажете всяко парче с тънък слой крема сирене. Поставете няколко листа рукола и внимателно навийте руло. Закрепете с клечка за хапки. Преди поднасяне добавете капка мед и балсамова редукция за лек сладко-кисел акцент.

 Мини канапета с пастет от риба тон и лимон

Необходими продукти за около 12–15 хапки

1 багета или малки крекери

1 консерва риба тон в собствен сос (около 160 г)

2 с.л. майонеза

1 ч.л. горчица

1 с.л. лимонов сок

1 малка кисела краставичка

1 стрък пресен лук

Начин на приготвяне

Отцедете добре рибата тон и я намачкайте с вилица. Добавете майонезата, горчицата и лимоновия сок. Нарежете много ситно киселата краставичка и пресния лук и ги добавете към сместа. Разбъркайте до получаване на гладък пастет. Намажете върху малки филийки багета или крекери и украсете с тънко резенче краставичка или лимонова кора.

За по-елегантен вид подредете хапките върху голямо плато или дървена дъска, комбинирайки различните цветове и текстури. Така лесно ще създадете усещане за малък домашен кетъринг.