По света понятието „чипс“ не е еднозначно. В много страни самите пържени картофки се наричат чипс. У нас обаче най-често възприемаме чипса като тънък, почти прозрачен, и много, много хрупкав. Има спорове по темата дали изобщо съществува здравословен чипс, но със сигурност пакетираният в магазина не е такъв. Може да си го приготвите у дома, като освен картофи за чипс ще ви послужат и други зеленчуци, че дори и плодове.
1 Нарежете картофите на много тънки и еднакви по големина парченца и ги подредете върху тава, застлана с хартия за печене. Трябва да бъдат на един ред, защото ако оставите някои парченца под други, те ще се опекат, но ще останат меки и няма да придобият коричка.
2 Полейте хубаво със зехтин или друга мазнина като например гхи или кокосово масло, и овкусете със сол и зелени подправки. Може да добавите и други подправки – куркума, червен пипер, къри, кимион, чесън на прах и т.н. В това време загрейте фурната.
3 Печете зеленчуците или на силна фурна или на много слаба, с което всъщност вие ще постигнете ефекта на сушенето.
-----
На чипс може да направите освен картофи също и моркови, тиквички, патладжан, цвекло, дори зеле и краставици. Пробвайте и със сладки картофи – вкусът е уникален. Ябълките, дюлите и крушите също стават за чипс.
В микровълнова
Може да опитате и бързия вариант в микровълнова печка. Обелете и нарежете картофите на възможно най-тънко – ако имате кухненски робот, ще стане най-лесно. Шайбите трябва да са еднакво дебели. Овъргаляйте ги в сол и подправки по ваш вкус. Върху въртящата се чиния на микровълновата сложете хартия за печене и подредете картофите на един ред, без да се застъпват.
Пуснете микровълновата на максимум степен за около 5 минути, но наблюдавайте картофките след четвъртата минута. Когато започнат да се появяват оранжеви петънца, спрете печката и изчакайте 1 минута. Опитайте. Ако не са готови, пуснете ги за още минута или две.
Коментари (0)
Вашият коментар