3 ястия с великденски яйца

От Рецепти за здраве

Яйца със захаросан бекон

необходими продукти:

2 големи резена бекон

1 с.л. кленов сироп

1 с.л. кафява захар

12 твърдо сварени яйца

1/2 ч.ч. майонеза

1 с.л. чили сос

1 ч.л. дижонска горчица

2 ч.л. естрагон на ситно

1 с.л. пресен лук

начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната на 200°C. Смесете бекона с кленовия сироп и кафявата захар. Застелете скарата на печката с хартия и печете 10-12 мин, или докато беконът стане хрупкав и се карамелизира.

2 Нарежете яйцата наполовина. Извадете жълтъците и ги намачкайте. Прибавете към тях майонецата, чили соса, естрагона, горчицата и пресния лук. Разбъркайте. Овкусете със сол и черен пипер.

3 Сложете сместа в пош и напълнете яйцата. Нарежете на ситно бекона и поръсете отгоре.

Яйчено къри

необходими продукти:

6 твърдо сварени яйца

2 с.л. олио

1 глава лук на ситно

2 домата на ситно

1 с.л. къри на прах

2 ч.л. синапени семена

1 ч.л. куркума

400 мл кокосово мляко

начин на приготвяне:

1 Загрейте олиото на средно висока температура. Сотирайте лука за около 7 мин, или до златисто. Прибавете доматите, кърито, синапа и куркумата. Разбъркайте. Гответе 2 мин, или докато синапените семена започнат да се пукат.

3 Добавете кокосовото мляко и оставете да къкри за 10 мин, или докато се сгъсти леко. Бъркайте често. Сложете яйцата за 1-2 мин, свалете от огъня и сервирайте.

Салата с яйца и лимон

необходими продукти:

12 твърдо сварени яйца на едро

1 глава червен лук на ситно

5 стръка целина на ситно

3/4 ч.ч. майонеза

сокът и кората на 1 голям лимон

щипка лют червен пипер

150 г крутони

200g г рукола

начин на приготвяне:

1 Разбъркайте внимателно яйцата, лука и целината. Разбийте майонезата, лимоновата кора и 1/4 ч.ч. лимонов сок. Овкусете със сол и лют червен пипер.