Салата, след която няма да огладнеете за 20 минути

Хубавото на салатите е, че са апетитни, леки и полезни, но при по-голямата част от тях след половин час човек рови из хладилника за нещо "истинско".  Основният проблем обикновено е, че много салати са направени така, сякаш идеята е просто да присъстват в чинията красиво, а не реално да заситят.

Ако една салата няма достатъчно протеин, полезни мазнини и нещо, което да даде обем и плътност, гладът се връща почти веднага. Затова тази версия е малко по-различна. Тя е свежа, но достатъчно засищаща, за да минете спокойно няколко часа без мисли за вафли и „само нещо малко".

Необходими продукти за 2 големи порции

• За салатата

1 консерва нахут (около 400 г)

1 авокадо

150 г чери домати

1 краставица

80 - 100 г сирене фета

2 шепи рукола или бейби спанак

1 малка червена глава лук

2 яйца

1 супена лъжица зехтин

щипка сол

черен пипер на вкус

• За дресинга

2 супени лъжици зехтин

сокът от половин лимон

1 чаена лъжичка горчица

1 чаена лъжичка мед

1 малка скилидка чесън

щипка сол

Начин на приготвяне

Започнете с яйцата. Сложете ги в малка тенджера със студена вода и след като заврат, ги оставете за около 8–9 минути. Така жълтъкът ще остане леко кремообразен, а не сух и ронлив. След това ги охладете под студена вода и ги обелете.

Междувременно измийте и подсушете зеленчуците. Краставицата нарежете на полумесеци, доматите – на половинки, а лука - на тънки ивици. Ако не обичате прекалено острия вкус на суров лук, може да го оставите за 10 минути в малко студена вода и лимонов сок.

Нахутът е една от причините тази салата реално да засища. Изплакнете го добре и го подсушете леко. Ако имате още 10 минути и ви се занимава, може да го запечете в тиган или във фурна с малко зехтин, сол и пушен червен пипер. Така става по-хрупкав и салатата придобива съвсем друго усещане. Авокадото нарежете непосредствено преди сервиране, за да остане свежо и зелено.

За дресинга смесете всички продукти в малко бурканче или купичка и разбъркайте добре. Медът омекотява киселината на лимона, а горчицата прави вкуса по-плътен и балансиран.

В голяма купа сложете зеленолистните, зеленчуците, нахута и авокадото. Полейте с дресинга и разбъркайте внимателно. Отгоре добавете натрошената фета и разполовените яйца.

Това е една от онези салати, които спокойно могат да минат за цял обяд или вечеря, а не за „нещо леко", след което ще ядете бисквити два часа по-късно.

Нахутът и яйцата дават протеин и засищане, авокадото и зехтинът добавят полезни мазнини, а зеленчуците пазят усещането за свежест. И най-хубавото е, че след нея човек не се чувства нито преял, нито гладен.