Няма нужда да се потите над горещия котлон в разгара на август – тази рецепта с пет съставки е свежо, бързо и изненадващо ароматно решение за натрупалите се тиквички у дома.
Ако градината ви е пълна с тиквички или просто търсите нещо лесно и сезонно, тази паста може да стане вашият нов фаворит. Приготвя се изцяло в една тенджера, готова е за по-малко от 30 минути и изисква едва шепа продукти – но вкусът ѝ надминава очакванията, разказва Marthastewart.com.
Тиквичките не се готвят на котлона – те се овкусяват сурови с малко сол и се "запарват" с горещата паста. Така ще получите нежни, леко хрупкави тиквички, обвити в топла маслинова мазнина, пармезан и деликатна пикантност от чесън и люспи червен пипер.
Необходими продукти (за 4 порции):
2 средни тиквички, настъргани (около 4 чаши)
225 г паста по избор
3 с.л. зехтин екстра върджин
⅓ чаша настърган пармезан (или повече за поръсване)
½ ч.л. наситнен чесън
¼ ч.л. люспи червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Тиквичките
Настържете тиквичките на едро ренде и ги овкусете с ½ ч.л. сол. Поставете ги в гевгир над мивката и ги оставете да се отцедят за около 10 минути. Това ще премахне излишната вода и ще запази текстурата на пастата.
- Пастата
В голяма тенджера сварете пенето в подсолена вода до състояние ал денте. Не изхвърляйте водата! Изсипете горещата паста директно върху тиквичките в гевгира – това ще ги затопли и омекоти без да ги прави кашкави.
- Смесете всичко:
Върнете пастата и тиквичките в тенджерата. Добавете зехтина, чесъна, червения пипер и пармезана. Разбъркайте добре, докато всичко се смеси и сиренето се разтопи леко. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
Сервирайте веднага, с още пармезан и капка зехтин отгоре.
Коментари (0)
Вашият коментар