Три вкусни начина да приготвите кюфтета вкъщи

Кюфтетата са класика на българската кухня, но могат да се интерпретират по безброй начини - от традиционни месни до здравословни зеленчукови варианти. Вижте три рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите вечерята и да впечатлите близките си.

Класически месни кюфтета

Продукти за 4 порции

500 г смляно телешко или смес от телешко и свинско

1 глава лук, ситно нарязан

1 филия стар хляб, накиснат в малко мляко

1 яйце

1 с.л. магданоз, нарязан

сол и черен пипер на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне

Смесете месото с накиснатия хляб, яйцето, лука и магданоза. Подправете със сол и черен пипер. Омесете добре и оформете кюфтета с размер по избор. Загрейте олио в тиган и пържете кюфтетата по 4–5 минути от всяка страна до златисто. Сервирайте с пресен хляб, салата или картофено пюре.

Кюфтета с киноа и зеленчуци (вегетариански вариант)

Продукти за 4 порции

200 г сварена киноа

1 морков, настърган

1 тиквичка, настъргана и отцедена

1 глава лук, ситно нарязан

2 яйца

50 г галета

сол, черен пипер и сушен риган на вкус

зехтин за печене

Начин на приготвяне

Смесете всички продукти в купа и оформете малки кюфтета.

Загрейте фурната на 200°С и поставете кюфтетата в тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги леко със зехтин и печете 20 - 25 минути, докато придобият златиста коричка. Поднесете с кисело мляко или свежа зеленчукова салата.

Рибни кюфтета с копър и лимон

Продукти за 4 порции

400 г филе от бяла риба (треска или пъстърва)

1 яйце

2 с.л. галета

1 с.л. нарязан копър

кора от 1 лимон

сол и черен пипер на вкус

зехтин за пържене

Начин на приготвяне

Пасирайте рибното филе в блендер заедно с яйцето, галетата, копъра и лимоновата кора. Подправете със сол и черен пипер. Оформете кюфтета с ръце или с лъжица. Загрейте зехтин в тиган и пържете кюфтетата за около 3 - 4 минути от всяка страна, докато станат златисти. Сервирайте с лимонов сос или свежи зеленчуци.

Тези три варианта на кюфтета доказват, че класиката може да бъде модернизирана и да се впише както в традиционна вечеря, така и в здравословно меню. Малки промени в продуктите и подправките правят всяка порция различна и свежа.