Три интернационални рецепти с чесън

Чесънът не познава граници – от Средиземноморието до Азия и Мексико, той придава вкус и аромат на всяко ястие. Ето три идеи за закуска, обяд или вечеря, които ще впечатлят сетивата Ви.

Средиземноморски чеснови скариди

Необходими продукти

400 г скариди, обелени и почистени

5 скилидки чесън, ситно нарязани

4 с.л. зехтин

1 ч.л. червен пипер

сокът от 1 лимон

щипка сол и черен пипер

прясна магданоз за гарниране

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Запържете чесъна за около 1 - 2 минути, докато започне да ухае, но не изгаря. Добавете скаридите и червения пипер, подправете със сол и черен пипер. Гответе 3 - 4 минути от всяка страна, докато скаридите станат розови и сочно ароматни. Добавете лимоновия сок и разбъркайте добре. Поръсете с пресен магданоз и поднесете с хляб или зеленчуци.

Азиатска чеснова марината за тофу

Необходими продукти

400 г тофу, нарязан на кубчета

3 скилидки чесън, пресовани

2 с.л. соев сос

1 с.л. сусамово олио

1 ч.л. мед или агаве сироп

щипка черен пипер

сусам и пресен кориандър за гарниране

Начин на приготвяне

В купа комбинирайте чесъна, соевия сос, сусамовото олио, меда и черния пипер. Потопете кубчетата тофу в марината и оставете за 15 - 20 минути, за да поемат аромата. Загрейте тиган на среден огън и запържете тофуто до златисто, около 5 - 6 минути от всяка страна. Поръсете със сусам и пресен кориандър.

Мексикански чеснови тако с черен боб

Необходими продукти

6 малки царевични тортили

1 консерва черен боб, отцеден и изплакнат

4 скилидки чесън, ситно нарязани

1 ч.л. кимион

1 ч.л. пушен червен пипер

1 малка глава червен лук, нарязан на ситно

1 авокадо, нарязано на кубчета

прясна кориандър за гарниране

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

В голям тиган с малко зехтин запържете чесъна и червения лук за 2 - 3 минути. Сложете черния боб, кимиона, пушения червен пипер, сол и черен пипер. Гответе 5 - 6 минути, като разбърквате. Загрейте тортилите за 1 - 2 минути, за да станат меки и ароматни. Разпределете чесновия черен боб върху тортилите, добавете авокадо и поръсете с пресен кориандър.