Ако вече сте опитали пастетите, следващата естествена стъпка е да добавите още няколко разядки, които да допълнят платото ви. Те са лесни за приготвяне, но създават усещане за изисканост и уют.
Кремообразен хумус с печен чесън
Необходими продукти
1 консерва нахут (400 г)
1 глава печен чесън
2 с.л. тахан
сокът от 1/2 лимон
2–3 с.л. зехтин
сол на вкус
щипка кимион
Начин на приготвяне
Отцедете нахута и го изплакнете. Изстискайте меката вътрешност на печения чесън. Пасирайте всички съставки до гладка и кремообразна смес. Ако е необходимо, добавете малко вода за по-фина текстура. Полейте със зехтин и поръсете с червен пипер при сервиране.
Разядка с авокадо и кисело мляко
Необходими продукти
1 добре узряло авокадо
2 с.л. гъсто кисело мляко
1 скилидка чесън
сок от 1/2 лайм или лимон
сол и черен пипер
пресен копър
Начин на приготвяне
Намачкайте авокадото с вилица до кремообразна консистенция. Добавете киселото мляко, чесъна и лимоновия сок. Разбъркайте добре и овкусете. Поръсете с копър и сервирайте веднага.
Пикантна разядка с печени патладжани
Необходими продукти
2 патладжана
2 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
1 с.л. тахан (по желание)
сок от 1/2 лимон
сол
щипка лют пипер
Начин на приготвяне
Изпечете патладжаните до омекване, обелете ги и ги оставете да се отцедят. Нарежете ги на ситно или ги пасирайте леко. Добавете чесъна, зехтина, лимоновия сок и подправките. Разбъркайте добре и оставете да престои 20 - 30 минути, за да се смесят вкусовете.
Комбинирайте тези разядки с вече направените пастети върху дървено плато, добавете топъл хляб и чаша вино — и ще създадете атмосфера, която напомня на уютна вечер в средиземноморски стил.
Коментари (0)
Вашият коментар