Необходими продукти:
500 г свински крачета или 300 г свински уши и опашки
глава лук
морков
резен целина
корен магданоз
дафинов лист
1-2 зърна бахар
1-2 зърна карамфил
5-6 зърна черен пипер
чаена чаша прясно мляко
50 г масло
главичка чесън
2-3 супени лъжици оцет
сол
Начин на приготвяне:
1. Крачетата се измиват добре, заливат се със студена вода и се с варят. Когато поомекнат, се прибавят нарязаните корени, лукът, няколко скилидки чесън и подправките.
2. След се разварят напълно, се изваждат, месото се обира, нарязва се на парченца и се връща в прецедения бульон.
3. Супата се кипва, вари се още 5-10 минути и се снема от огъня. Прибавят се прясното мляко и сгорещената мазнина, оцветена с чаена лъжичка червен пипер.
4. Пачата се поднася топла. Към нея отделно се сервира чесънът, счукан с малко сол и разреден с оцета.
Коментари (0)
Вашият коментар