5 лесни рецепти със замразени боровинки

Сочен кекс със замразени боровинки и кисело мляко

Мек, влажен и леко киселичък от плодовете – това е онзи кекс, който става дори когато бързаш.

Необходими продукти:

3 яйца

150 г захар

100 мл олио

200 г кисело мляко

1 ч.л. сода

1 ванилия

250 г брашно

200 г замразени боровинки

1 с.л. брашно (за овалване на плодовете)

Щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до светла и пухкава смес. Добавете олиото и киселото мляко, в което предварително сте разбъркали содата.

Смесете брашното, солта и ванилията и ги прибавете постепенно към течната смес. Разбъркайте до гладко тесто.

Замразените боровинки не се размразяват. Оваляйте ги в 1 с.л. брашно – това помага да не потънат на дъното. Прибавете ги внимателно към тестото.

Изсипете в намаслена и набрашнена форма. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40–45 минути. Проверете с клечка.

Оставете да изстине леко преди рязане – така структурата остава сочна, а не влажна.

Бърз чийзкейк в чаша с боровинки (без печене)

Перфектен десерт, когато искате нещо ефектно, но нямате време. Става за 15 минути.

Необходими продукти (за 4 чаши):

200 г крема сирене

200 мл сладкарска сметана

3–4 с.л. пудра захар

1 ванилия

200 г замразени боровинки

2–3 с.л. захар (за плодовия слой)

100 г натрошени бисквити

30 г разтопено масло

Начин на приготвяне:

Смесете натрошените бисквити с разтопеното масло и разбъркайте. Разпределете на дъното на чашите.

В малка касерола сложете замразените боровинки и захарта. Загрейте на умерен огън 5–6 минути, докато пуснат сок и леко се сгъстят. Оставете да изстинат.

Разбийте сметаната до меки върхове. В отделна купа разбъркайте крема сиренето с пудрата захар и ванилията. Смесете внимателно двете смеси.

Подредете: бисквити, крем, боровинки, отново крем.

Охладете поне 1 час. Получава се лек, балансиран десерт – сладостта на крема и киселинността на плодовете се допълват перфектно.

Салата от печена тиква с червени боровинки и шамфъстък

Необходими продукти:

1,5 кг тиква на 8 парчета

80 мл вода

2 с.л. кленов сироп

1 ч.л. червен пипер

1 счукана скилидка чесън

80 мл зехтин

75 г червени боровинки

50 г шамфъстък на едро

50 г салата

кориандър за сервиране

1 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

1 Загрейте фурната на 220°C. Застелете тава с хартия за печене. Сложете тиквата, осолете леко.

2 Смесете водата, кленовия сироп, червения пипер, чесъна и 1 с.л. зехтин в буркан. Осолете. Поръсете с дресинга тиквата. Печете 30-35 мин, или до омекване.

3 Прибавете червените боровинки и шамфъстъка в тавата и печете допълнителни 5 мин. Сервирайте салатата поръсена с марули и кориандър. Комбинирайте остатъка от зехтина с лимоновия сок и овкусете салатата.

Омлет със сладко от червени боровинки

Необходими продукти:

4 яйца

4 с.л. прясно мляко

1 ч.л. сол

2 с.л. масло

3/4 ч.ч. сладко от червени боровинки

Начин на приготвяне:

1 Разбийте яйцата, прясното мляко и солта добре. Разтопете маслото в незалепващ тиган и разлейте добре по стените и дъното. Изсипете яйчената смес.

2 Гответе на ниска температура. Сервирайте омлета полят със сладкото от червени боровинки.

 Сладко от червени боровинки

необходими продукти:

3 1/2 ч.ч. замразени или пресни червени боровинки

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. пресен портокалов сок

1 ч.ч. вода

начин на приготвяне:

1 Смесете всички продукти и оставете да заврат на средна температура. Намалете огъня и оставете да къкри непокрито за 20 мин, или докато сместа се сгъсти. Бъркайте от време на време.

2 Пресейте сладкото през ситно сито, махнете кората и семената на плодовете. Оставете да изстине, като бъркате често.