Има рецепти, които носят усещане за уют още от първата хапка. Соленият пай с яйца е точно от тях. Той е универсален, лесен за приготвяне и достатъчно елегантен както за уикенд брънч, така и за лека вечеря у дома. Съчетава простотата на домашната кухня с възможността за безкрайни интерпретации. Този вариант залага на яйца, сирена и хрупкава основа – балансиран, засищащ и подходящ за споделяне.
Необходими продукти за 4–6 порции
- За основата
250 г бутер тесто (готово, охладено)
1 с.л. брашно (за поръсване)
- За плънката
4 големи яйца
200 мл течна сметана (готварска)
150 г бяло саламурено сирене
100 г кашкавал или твърдо жълто сирене
1 малка глава лук (по желание)
1 с.л. зехтин или масло
сол на вкус
прясно смлян черен пипер
щипка индийско орехче (по желание)
Начин на приготвяне
Подгответе формата и тестото. Загрейте фурната на 180°C. Разточете бутер тестото върху леко набрашнена повърхност и го поставете във форма за пай (около 24 см), като оформите борд. Надупчете дъното с вилица и го запечете за около 10 минути, докато леко стегне.
При плънката, ако използвате лук, нарежете го на ситно и го задушете в зехтин или масло до прозрачност. Оставете да се охлади леко.
В купа разбийте яйцата със сметаната. Натрошете сиренето, добавете настъргания кашкавал, лука (ако използвате), подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте внимателно.
Изсипете плънката върху предварително запечената основа. Загладете повърхността. Върнете пая във фурната и печете около 30–35 минути, докато плънката се стегне и повърхността придобие апетитен златист цвят.
Извадете пая и го оставете да се охлади за 10 - 15 минути преди разрязване. Така вкусът се балансира, а текстурата става по-добра.
Включете се в нашия Вайбър канал, където всеки ден ви черпим с най-интересното.
Коментари (0)
Вашият коментар