Вкусни и здравословни бисквитки за 15 минути

Бисквитките могат да бъдат не само сладко удоволствие, но и прилично здравословен вариант, ако изберем добри съставки. Ето осем рецепти, които се отличават с разнообразие - някои са с протеин, други без брашно или с по-малко захар - имате бисквитки за всеки вкус.

1. Протеинови бисквитки с фъстъчено масло и шоколад 

Тези бисквитки дават около 14 грама протеин за порция, те са меки, ароматни, със силен вкус на фъстъчено масло. Основата е: яйца, протеинов прах, фъстъчено масло. Добавят се шоколадови парченца за удоволствие.

Продукти (за 12 бисквитки):

2 яйца

½ чаша фъстъчено масло (без захар)

½ чаша протеинов прах (ванилов или без вкус)

¼ чаша течен подсладител (например кленов сироп или мед)

щипка сол, бакпулвер

няколко шоколадови стърготини

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175-180°C.
• Смеси яйцата и фъстъченото масло до гладка смес.
• Прибави протеинов прах, бакпулвер и сол; разбъркай добре.
• Внимателно добави шоколадовите чипсове.
• Оформи бисквитки върху хартия за печене - малки топчета, леко сплескани.
• Печи около 10-12 минути, докато краищата леко покафенеят, но центърът остане мекичък.
• Остави да се охладят на тавата - те се стягат, докато изстиват.

2. Безглутенови бисквитки с бадемово брашно и шоколад

Тези бисквитки са хубав вариант за хора, избягващи глутен или яйца. Алтернативата е бадемово брашно + сироп като подсладител + масло от кокос (или друго растително) + шоколадов чипс.

Продукти:

бланширано бадемово брашно (~2 чаши)

малко нишесте 

кокосово масло или растителна мазнина

кленов сироп

растително мляко

шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175°C.
• Смеси сухите съставки: брашното, нишестето, бакпулвера.
• Отделно разтопи мазнината, добави сироп и мляко, ванилия.
• Смеси всичко, прибави чипса.
• Оформи бисквитките и ги изпечи за 12-15 минути.

3. Овесени бисквитки с ябълково пюре, стафиди и шоколад

Класическа рецепта, но с модерен здравословен обрат: половината масло се заменя с ябълково пюре, подсладителят е мед, а овесът и сушените плодове дават допълнителна хранителна стойност. Бисквитките са меки, ароматни и богати на текстура.

Продукти (за около 14 бисквитки):

1 ½ чаша фини овесени ядки

¾ чаша пълнозърнесто брашно

1 ч.л. бакпулвер

½ ч.л. канела

щипка сол

½ чаша ябълково пюре (без захар)

¼ чаша мед

3 с.л. масло (разтопено)

1 яйце

1 ч.л. ванилия

¼ чаша стафиди

¼ чаша тъмен шоколад (нарязан или чипс)

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 180°C.
• Смеси овесените ядки, брашното, бакпулвера, канелата и солта.
• В друг съд комбинирай ябълковото пюре, меда, разтопеното масло, яйцето и ванилията.
• Съедини двете смеси и прибави стафидите и шоколада.
• С лъжица оформи топчета върху хартия за печене.
• Печи 10–12 минути, докато краищата леко покафенеят.
• Остави да се охладят върху тавата.

4. Протеинови бисквитки само с пет съставки

Тези бисквитки са чудесни, когато искаш нещо просто, бързо и с прилично количество протеин. Само пет основни съставки и 10 минути във фурната.

Продукти (за 10–12 бисквитки):

1 чаша овесени ядки

½ чаша протеинов прах (ванилов или без вкус)

½ чаша фъстъчено или бадемово масло

¼ чаша мед или кленов сироп

1 яйце

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175°C.
• Смеси всички съставки в купа до еднородна смес.
• С лъжица оформи малки топчета и ги сплескай леко.
• Подреди върху тава с хартия за печене.
• Печи 8–10 минути, докато краищата леко се стегнат.
• Извади и остави да се охладят върху тавата.

5. „Най-здравословните" бисквитки – без брашно, без масло, без захар

Тези бисквитки напомнят на енергиен бар под формата на сладко изкушение. Основата е от фурми и ядки, а овесът придава плътност. Те са изцяло без брашно, захар и масло.

Продукти (за около 12 бисквитки):

1 чаша обезкостени фурми (накиснати и блендирани)

1 чаша сурови ядки (орехи или бадеми)

1 чаша овесени ядки

1 ч.л. ванилия

щипка сол

¼ чаша тъмен шоколад (по желание)

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 160°C.
• Блендирай фурмите до паста.
• Прибави ядките, овеса, ванилията и солта и смеси добре.
• Ако използваш шоколад, прибави накрая.
• Оформи малки бисквитки и ги подреди върху тава.
• Печи 10–12 минути, докато леко се запекат.
• Остави да се охладят преди консумация.

6. Една голяма протеинова бисквитка

Идеална, когато искаш само една голяма и засищаща бисквитка – например след тренировка.

Продукти (за 1 голяма бисквитка):

¼ чаша овесено брашно (или бадемово)

2 с.л. протеинов прах

2 с.л. фъстъчено масло

1 с.л. мед или кленов сироп

2–3 с.л. мляко (краве или растително)

1 с.л. шоколадов чипс

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175°C.
• Смеси брашното, протеиновия прах и бакпулвера (щипка).
• Добави млякото, меда и фъстъченото масло, разбъркай до тесто.
• Прибави шоколадовите чипсове.
• Оформи една голяма бисквитка върху хартия за печене.
• Печи 10–12 минути, докато стане златиста.

7. Овесени бисквитки с фъстъчено масло и шоколад

Тук овесът дава плътност, фъстъченото масло – вкус и мекота, а тъмният шоколад – финален акцент.

Продукти (за около 12 бисквитки):

1 ½ чаша овесени ядки

½ чаша фъстъчено масло

¼ чаша мед

1 яйце

1 ч.л. ванилия

½ чаша тъмен шоколад (чипс или нарязан)

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175°C.
• Смеси фъстъченото масло, меда, яйцето и ванилията.
• Прибави овесените ядки и разбъркай добре.
• Накрая добави шоколадовия чипс.
• Оформи топчета върху тава с хартия за печене.
• Печи 10–12 минути, докато леко покафенеят.

8. Бисквитки с пълнозърнесто брашно и шоколад

Класика, но с по-здравословен подход – използва се пълнозърнесто брашно и по-малко захар, а резултатът е ароматни и с леко ядков вкус бисквитки.

Продукти (за около 15 бисквитки):

1 ½ чаша пълнозърнесто брашно (или спелта)

½ ч.л. сода бикарбонат

щипка сол

½ чаша кафява захар

¼ чаша кокосово масло или краве масло (размекнато)

1 яйце

1 ч.л. ванилия

½ чаша тъмен шоколад (чипс или парченца)

Начин на приготвяне:

• Загрей фурната до 175°C.
• Смеси брашното, содата и солта.
• В друг съд разбий захарта, маслото, яйцето и ванилията.
• Комбинирай двете смеси и прибави шоколадовия чипс.
• С лъжица оформи бисквитки върху тава.
• Печи 12–14 минути, докато станат златисти.

Бисквитките не трябва да са компромис със здравето или времето. С правилните съставки - качествен протеин, пълнозърнести брашна, добри мазнини, умерено сладко, можеш да създадеш десерти, които са едновременно наслада и „почти здравословни". Опитай някоя от тези осем рецепти и ще видиш, че удоволствието от вкуса и качеството могат да вървят ръка за ръка.