Това ястие не просто изглежда впечатляващо – то е лесно за приготвяне, ароматно и не изисква дори белене на картофите. С минимални усилия ще създадете ефектна гарнитура или дори основно ястие, което ще впечатли всички около масата.
Необходими продукти
2 кг червени картофи (с тънка кора)
5 с.л. зехтин
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
10 скилидки чесън, смачкани или настъргани
Още 1–2 с.л. зехтин за финал
3 стръка прясна мащерка
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 170°C (с вентилатор).
В голяма купа смесете 5 с.л. зехтин, лимоновия сок и чесъна, докато се получи ароматна паста. Измийте добре картофите (без да ги белите). Нарежете ги на тънки филийки – около 1 мм. Най-добре ще стане с кухненска резачка или мандолина.
Добавете картофените филийки към чесновата смес и разбъркайте добре, така че всяко резенче да се покрие равномерно. Подредете резенчетата вертикално, плътно едно до друго като ветрило (или "гармошка") в кръгла форма за печене с диаметър около 25 см.
Печете 60 минути. Извадете формата от фурната и намажете повърхността с още 1–2 с.л. зехтин.
Вмъкнете клонките мащерка между картофите, поръсете със сол и прясно смлян черен пипер. Върнете ястието във фурната и печете още 30–35 минути, или докато картофите омекнат отвътре и станат златисти и хрупкави по краищата.
Това ястие е чудесен избор както за семейна вечеря, така и за празнично събиране. Поднасяйте го с кисело мляко с билки или свежа салата. Вегетарианците ще го обожават, а месоядните могат да добавят и фино нарязан бекон между резените, преди печене.
Коментари (0)
Вашият коментар