На Коледа кухнята оживява. Няма по-символичен десерт за този момент от баклавата – съвършена комбинация от хрупкави кори, меден сироп и ароматни ядки. Ето класическата рецепта за една перфектна баклава:
Баклава с орехи и мед
Необходими продукти (за тавичка 30x20 см):
- За баклавата:
500 г кори за баклава
250 г масло или маргарин (разтопено)
300 г орехи, едро смлени
50 г захар
1 ч.л. канела
- За сиропа:
250 г захар
200 мл вода
100 г мед
1 резен лимон
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C. Намажете дъното на тавата с разтопено масло. Поставете 3–4 кори, като ги намазвате леко с масло между тях. Разпределете равномерно част от смлените орехи, захарта и канелата. Покрийте с още 2–3 кори, отново намазани с масло, и повторете пластовете до изчерпване на продуктите. Завършете с кори и щедро намажете с масло. Нарежете баклавата на ромбове или квадрати. Печете 40–50 минути, докато стане златисто-кафява и хрупкава.
- Приготвяне на сиропа:
В малка тенджера комбинирайте захарта, водата и лимоновия резен. Варете 10 минути на слаб огън. Махнете от котлона, добавете меда и разбъркайте. Залейте топлата баклава със сиропа веднага след изваждане от фурната.
Съвети за перфектна баклава:
Нарежете баклавата преди печене, за да не се троши след това.
Сиропът трябва да е леко топъл, когато се залива върху горещата баклава – така ще се абсорбира по-добре. Можете да експериментирате с комбинации от орехи, лешници или бадеми. Тази класическа баклава е перфектният завършек на празничната трапеза – сладка, ароматна и с хрупкави пластове, които впечатляват още с първата хапка.
Коментари (0)
Вашият коментар