Кето питки със сирене - вкусен заместител на хляба

Има рецепти, които не просто засищат, а носят усещане за грижа към себе си. Кето питките със сирене са точно такива – ароматни, меки отвътре, с лека златиста коричка и наситен вкус, който не оставя усещане за лишение. Те са идеален заместител на хляба, когато искате да се храните нисковъглехидратно, без да правите компромис с удоволствието от храната.

Тази рецепта е лесна, сигурна и подходяща дори ако за първи път приготвяте кето тесто.

Необходими продукти за 6–8 питки

200 г настъргана моцарела

40 г крема сирене

2 яйца

90 г бадемово брашно

1 ч.л. бакпулвер

120 г натрошено бяло саламурено сирене

щипка сол (по желание, според солеността на сиренето)

Подготовка на тестото

В малка касерола или купа за микровълнова фурна сложете настърганата моцарела и крема сиренето. Загрейте ги леко, докато се разтопят и се получи гладка, еластична смес. Ако използвате микровълнова, загрявайте на интервали от по 20–30 секунди, като разбърквате.

В отделна купа разбийте яйцата. Към разтопените сирена добавете яйцата, бадемовото брашно, бакпулвера и натрошеното бяло сирене. Разбъркайте първо с лъжица, а след това омесете с ръце, докато получите меко, леко лепкаво тесто. Ако е необходимо, оставете го за 2–3 минути да стегне.

Оформяне

Покрийте тава с хартия за печене. С леко намазнени ръце оформете малки питки с големина на мандарина и ги подредете в тавата. Оставете малко разстояние между тях.

По желание може да поръсите отгоре със сусам, мак или настърган кашкавал.

Печене

Загрейте фурната на 180°C. Печете питките около 18–22 минути, докато станат златисти и апетитни отгоре. Не ги препичайте - вътрешността трябва да остане мека. Оставете ги да се охладят леко преди консумация, за да се стегне структурата им.

Тези кето питки са чудесни като заместител на хляба към салата или основно ястие. Може да ги похапвате разрязани и намазани с масло, пастет или крема сирене. Подходящи са като закуска с яйце и зеленчуци или за сандвич в движение.

Съхранявайте ги в кутия в хладилник до 3 дни. Могат да се затоплят леко преди консумация, за да възвърнат мекотата си.