Рецепти

За местните хлябът, маслините и виното са символ на самия живот и винаги присъстват в дома им. А маслините „каламата” и зехтинът от тях ги славят по целия свят

Остава буркан туршия, зелето е поомекнало, салатите вече не ви вълнуват и някак все я „довършвате утре". Истината е, че туршията е готова подправка: киселина, сол, аромат, хрупкавина

През зимата храната естествено става по-тежка, по-топла и по-засищаща. Именно тогава обаче тялото има най-голяма нужда от свежест и баланс. Цитрусите като портокали, лимони, грейпфрути

Когато температурите паднат, апетитът естествено се насочва към по-засищащи и топли ястия. Именно тук бобовите култури заемат централно място в зимната кухня

Зимата е сезонът, в който тялото има нужда от повече топлина, но и от свежест. Докато тежките ястия доминират трапезата, добре подбраната зимна салата може да внесе баланс, цвят и усещане за лекота

Чийзкейкът е от онези десерти, които не се натрапват, но винаги остават. Той е едновременно уютен и елегантен, достатъчно богат, за да впечатли, и достатъчно нежен, за да не изморява

Има сезони, които ни карат да забавим темпото и да потърсим утеха в простите, топли вкусове. Точно такъв е сезонът на тиквата - щедър, ароматен и изненадващо универсален

Необходими продукти: 1/2 ч.ч. захар 2 с.л. царевично нишесте 1 3/4 ч.ч. мляко 1 яйце 1/2 ч.ч. тиква 1 ванилия 1/2 ч.л. канела бита сметана и ядки по желание Начин на приготвяне: 1

В съвременната гастрономия все по-често виждаме ястия, които изглеждат минималистично, но са изключително добре обмислени. Този тип поднасяне с отделни компоненти, които се съчетават в хапка

Ако някога сте се чудили какво прави уличната храна в Япония толкова неустоима, отговорът е прост: контрастът между хрупкаво и меко, между солено и сладко, между текстура и аромат

Постните ястия в българската кухня никога не са били „второ качество". Те са резултат от дълъг опит, сезонна логика и уважение към продуктите. Дори през зимата

В забързаното ежедневие често търсим ястия, които носят усещане за уют, традиция и домашна топлина. Българската кухня е богата именно на такива рецепти, които са лесни за приготвяне

Специалната вечеря не започва от магазина, а от нагласата. Истината е, че повечето „впечатляващи" ястия по ресторантите са изградени върху съвсем познати продукти – яйца, паста, картофи, пилешко

Ориз с каквото има в хладилника Сварете ориз за гарнитура или обяд и нарочно направете повече. Вечерта загрейте в тиган 2 с.л. зехтин или масло, добавете половин глава лук или праз, нарязан на ситно

Леща с гъби, мащерка и балсамов оцет Необходими продукти: 250 г зелена или кафява леща 300 г гъби (печурки или кладница), нарязани 1 малка глава лук на ситно 2 скилидки чесън на ситно 3 с.л

Има рецепти, които носят усещане за уют още от първата хапка. Соленият пай с яйца е точно от тях. Той е универсален, лесен за приготвяне и достатъчно елегантен както за уикенд брънч

В сезоните, когато студът прониква до костите и уютът у дома е най-важен, нищо не стопля така, както ароматна, домашно приготвена супа. Класическата френска лучена супа е малка церемония за сетивата

Гуакамолето е класика в кухнята на Мексико, но и в целия свят обича да се появява на масата ни като свежа и здравословна добавка. Вероятно сте опитвали различни рецепти